طريقة عمل البيتزا كالمحترفين والمطاعم


طريقة عمل البيتزا كالمحترفين والمطاعم

  • 302

طريقة عمل البيتزا مثل الشيفات المحترفين والمطاعم

البيتزا من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، مهي تمتاز بمذاقها الشهي ومكوناتها العديدة، ولهذا فأن العديد من السيدات تبحث دائماٌ عن أفضل طريقة عمل البيتزا من داخل المنزل، حتى تقوم بتقديمها إلي أسرتها كي يستمتعون بطعمها اللذيذ والمفضل لديهم، كما أنها تفضل البحث المستمر عن أفضل الحشوات التي يمكن أن تقوم بتقديمها لأسرتها تقوم بتجربة طعم جديد ومختلف معهم.

طريقة عمل البيتزا بالمكونات والمقادير وطريقة التحضير

مكونات طريقة عمل عجينة البيتزا

  • كوب واحد من الماء الدافي، أو على حسب حاجة الطحين.
  • ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ظرف واحد من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الحليب البودرة.

 

طريقة تحضير عجينة البيتزا

  • في البداية نقوم بإضافة الخميرة والسكر إلي كوب الماء ونقلبهم جيداٌ ونتركهم جاباٌ لحين الحاجة إليهم.
  • ثم نقوم بإضافة الملح والحليب البودرة على الدقيق في إناء كبير وعميق مناسب للعجن.
  • ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون والزبادي إلي الدقيق ونقلبهم جيداٌ مع بعضهم البعض.
  • ثم نبدأ بعجن الدقيق باستخدام الماء المذاب فيه السكر والخميرة، ونقوم بالعجن الجيد جيداٌ لمدة لا تقل عن عشرة دقائق لحين الحصول على عجينة طرية ومتجانسة تماماٌ.
  • ثم قومي بتغطية العجينة جيداٌ لمدة لا تقل عن الساعة لتتم عملية الخمر جيداٌ.

مقادير و طريقة عمل صلصة البيتزا

  • بصلة واحدة صغيرة الحجم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملح على حسب المذاق.
  • فلفل أسود على حسب الرغبة.
  • كوبان من عصير الطماطم الطازج.

طريقة تحضير صلصلة البيتزا

  • قومي بوضع إناء مناسب على النار ليسخن، ثم قومي بإضافة إليه ملعقة من الزيت، ثم قومي بإضافة البصل المفروم وقومي بالتقليب قليلاٌ.
  • ثم قومي بإضافة الثوم مع استمرار التقليب الجيد حتى تحصلي على اللون الأصفر الفاتح، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم الطازج.
  • ثم قومي بإضافة الملح والزعتر والفلفل الأسود، واتركي الخليط على النار لحين أن يصبح متماسك إلي نوع ما ويتخلص من الماء الموجود به نهائياٌ.

حشوات مختلفة للبيتزا

  • حشوة الجبن والزيتون، وهي عبارة عن مجموعة من الجبن المفضلة لديكي رومي أو شيدر مع الموتزاريلا، مع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الزيتون الأسود وشرائح الطماطم.
  • حشوة اللحمة المفرومة، وهي عبارة عن لحم مفروم ومعه زعتر وجبنة موزاريلا وزيتون.
  • حشوة الدجاج، وهي عبارة عن قطع من صدور الدجاج، مع شرائح الزيتون الأسود وشرائح الفلفل وشرائح الطماطم أيضاٌ، مع الجبنة الشيدر والموزاريلا.

طريقة عمل البيتزا وتحضيرها وخلط المكونات

  • نبدأ بتقطيع العجين إلي كور مناسبة ومتساوية في الحجم، ثم نقوم بفردها داخل صواني الخبز.
  • ثم نقوم بوضعها داخل الفرن لمدة ثمانية دقائق، مع مراعاة أن يكون الفرن مسبق، ومن بعدها نقوم بفرد الصلصة عليها ووضع الحشوة المفضلة لديكى، ثم نقوم بإدخالها مرة أخري داخل الفرن لمدة ثمانية دقائق أخرى.
  • ثم نقوم بوضع الجبن فوق وجه البيتزا ونقوم بوضعها تحت شواية الفرن لمدة ثلاث دقائق فقط.

 

 




التعليقات

لا يوجد تعليقات
اعلان